Resep Soto Banten

Yap kali ini saya akan menulis tentang resep yang tidak lain kuliner Indonesia juga yaitu Soto Banten.

Bahan-bahan;

- 500 gram usus sapi,dibersihkan.

- 3 mata asam jawa.

- 600 ml air,untuk merebus usus.

- 800 ml santan dari satu butir.

- 3 sdm(sendok makan) minyak, untuk menumis.

Bahan-bahan pelengkap;

- lontong

- emping

- perkedel

- sambal cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan;

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah,beset dan buang bijinya

- 1/2 sdm garam

- 1 sdt gula putih

- 1/2 kaldu instan jika suka

Bumbu lainnya;

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

Cara membuat;

Rebus daging sapi dengan asam jawa hingga matang.

Angkat buang air rebusannya.

Potong usus dengan panjang 2 cm.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.

Masukan usuk, aduk rata.

Tuangkan santan,masak hingga bumbu meresap

Angkat,sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Tips;

Membersihkan usus:buang semua lemaknya,lalu cuci bersih dengan cara memasang ujung usus kemulut kran air,setelah itu nyalakan air secara maksimal hingga isi usus keluar.

Selamat mencoba.     

-