Resep Soto Kudus

Yap akhirnya saya berkesempatan untuk menulis tentang resep kuliner indonesia lagi dan kali ini saya akan menulis resep soto kudus.

Bahan untuk membuat Soto Kudus:

1; 1 ekor ayam kampung, di potong menjadi empat bagian

2; 2 liter air

Bahan-bahan pelengkap:

1; Nasi hangat secukupnya

2; 150 gram touge, diseduh dengan air panas.

3; 3 butir telur rebus, dibelah menjadi empat.

4; 3 tangkai seledri, diiris halus.

4; kecap manis secukupnya.

5; 3 buah jeruk limau, diperas airnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1; 5 siung bawang merah.

2; 6 siung bawang putih.

3; 1/2 sdm ketumbar.

4; 1 sdt merica.

5; 1/4 jinten.

6; 4 buah kemiri.

7; 2 sdm garam.

Bumbu lainnya:

1; 3 cm jahe, dimemarkan.

2; 2 batang serai, dimemarkan.

3; 5 siung bawang putih, diiris tipis, dan digoreng.

4; 2 sdt(sendok teh)gula.

5; 1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara membuatnya adalah:

Rebus air hingga mendidih, masukan ayam, rebus hingga matang.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe dan serai hingga matang.

Masukan rebusan ayam,dan tambahkan bawang putih goreng, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga meresap.

Angkat daging ayam lalu suir-suwir(POTONG KECIL)

Siapkan nasi secukupnya di dalam mangkuk.

Beri ayam suwir, kecap manis, dan air jeruk.

Siram dengan kuah soto, dan hidangkan dalam keadaan panas.

Demikianlah salah satu kuliner indonesia lainnya semoga berguna dan bermanfaat bagi anda pecinta kuliner indonesia.